Padronização de Medidas e Pesos na Cozinha

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O sucesso da receita além de ingredientes de boa qualidade, está na padronização das medidas.
Utilizar utensílios padronizados garantirá condições para obtenção de resultados semelhantes, mesmo quando elaborado diversas vezes ou realizado por outras pessoas.
O ideal seria cada dona de casa possuir uma balança digital ou eletrônica com precisão, além de utensílios apropriados.
Como nem sempre adquirir uma balança é possível - eu ainda não tenho umaminha dica é usar utensílios que possam ser adquiridos com facilidade e a um "precinho" que caiba no orçamento.

Este aí em baixo fica assim; sempre à mão.

O conjunto amarelo é para medidas em xícaras e ml, comprei na revista Avon, faz tempo e já está meio desfalcado rsrsrs.
O copo plástico tem graduação para farinha, açúcar, chocolate, ml e outros, comprei em uma lojinha de R$1,99.    

O conjunto lilás possui tem as mesmas medidas que o amarelo, porém o fundo tem formas geométricas variadas possibilitando cortar biscoitos e outras massas em geral.Paguei também R$ 1,99 na mesma lojinha.  

Preciso urgente "ADQUIRIR" medidores de colher, a palavra comprar está proibida aqui em casa!  


Algumas equivalências de medidas e pesos, fonte livro Dona Benta "Comer Bem":
1 litro equivale a 5 xícaras (chá)
1 garrafa equivale a 3 e 1/2 xícaras (chá)
1 copo de água comum equivale a 250 ml
1 xícara (chá) de líquido equivale a 16 colheres (sopa)
1 xícara (chá) rasa de açúcar equivale a 120 g
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina equivale a 200 g
1/4 de xícara (chá) de líquido equivale a 4 colheres (sopa)
1/3 de xícara (chá) de líquido equivale a 6 colheres (sopa)
1/2 xícara (chá) de líquido equivale a 10 colheres (sopa)
2/3 de xícara (chá) de líquido equivale a 12 colheres (sopa)
3/4 de xícara (chá) de líquido equivale a 14 colheres (sopa)
1 colher (sopa) equivale a 15 ml
1 colher (chá) equivale a 5 ml
1 colher (sopa) de líquido equivale a 3 colheres (chá)
1 cálice equivale a 9 colheres (sopa) de líquido
1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/2 colher (chá)
1 copo equivale a  250 ml
1 xícara equivale a 255 ml  
1 fio é quando traçamos uma linha, fazemos um risco com o ingrediente.


Atenção: As medidas dos recipientes das fotos acima, as quais eu uso em todas as receitas já realizadas aqui no blog são: 
1 xícara (chá) equivale a 240 ml
1/2 xícara (chá) equivale a 120 ml
1/3 xícara (chá) equivale a 80 ml
1/4 xícara (chá) 60 ml


Espero ter ajudado.
Um abraço mineiro.
Vanessa Oliveira

23 comentários:

  1. Acredita que eu não havia prestado atenção que o fundo daquelas medidas lilazes eram para cortar biscoitos?Que coisa...valeu a dica.

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  2. Vanessa que lindos os seus medidores menina nem me fale em balanca outro dia fui fazer o pao e minha balanca aquelas bem porcaria me deixou na mao, tbm tenho q comprar uma digital, mas gostei desses copinhos e embaixo serve p cortar legal..

    Eh sempre q vou fazer algumas coisas com medidas em grs ,,saio cacando na net as equivalencias,,,,otimo vc ter postado

    Bjinhos rose jp

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  3. EU TAMBÉM TENHO, MAIS ELAS SÃO LARANJA.
    EU IMAGINAVA QUE AQUELES DETALHES ERAM PRA CORTAR BISCOITO, MAIS PRECISO SE UMA RECEITA DE BISCOITO, KKKKK

    BEIJINHOS
    FICA COM DEUS

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  4. Olá Vanessa,
    Adorei o post.
    Essa relação das medidas são super úteis.
    Amei as medidas com duas funções.
    Só faço as receitas com medidas.
    Beijo Grande.
    Andréa Cabral

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  5. AMEI AS DICAS!É PRECISO MEDIR TUDO CERTINHO!BJS!

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  6. Ahhh adoro estes copos pois ajudam muito na hora de fazer a receita.
    Valeu pela dica amiga...
    Beijos grandes e tenha uma ótima sexta-feira!
    Andreza Castela

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  7. Olá, querida
    Tomei um susto quando vi Cel. Fabriciano... vou aí no início do mês e tenho vários amigos aí...
    Vamos combinar de nos encontrarmos???
    Fico vendo os blogs de cozinha para enriquecer a minha...
    Bjs de paz e bem

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  8. Ainda não tenho nem medidor, nem balança me baseio nessas medidas do livro fona benta ou olhometro kkkkk, curti muioto teu post bjooo

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  9. ahhhh eu adoro isso!!!!

    Bjsssss

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  10. Oi Vanessa, passei p/ deixar bjss e desejar um FDS bem maravilhoso.

    Adorei a postagem com os utensílios de cozinha, achei super interessante.
    Ah! tb gostei muito do picles de beterraba ( adoro beterraba ).

    Bjsssssssss querida.

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  11. adorei seu blog, já estou te seguindo, bom findi, bjus de luz!!!

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  12. ÓTIMA DICA!!!
    ADOREI O CONJUNTO LILÁS!!!!NÃO TINHA VISTO AINDA COM CORTADOR EM BAIXO!!!

    BJS...

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  13. Vanessa amei esse blog também, ótimas dicas passada por vc.
    Mais não abandona o Nutrição não tá!!
    Estarei por aqui sempre, obrigada pela visita lá no bloguinho.
    Bjosss ótimo fds, kerlei :)

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  14. Oi, Vanessa.
    Estava passeando pela net e achei o teu cantinho, muito saboroso.
    Sou mineira também, e moro em Brasília, gostei muito daqui, vou voltar sempre.
    Beijos,Kátima.
    http://coisasdakatima.blogspot.com.br/

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  15. Oi Vanessa passei para conhecer seus blogs, confesso que me encantei com os dois, vi a poltrona antiga reformada e achei o máximo, adoro reciclar e dar cara nova a coisas antigas, e esse é uma maravilha passeei nas receitas e adorei, estarei sempre aqui e te convido a me conhecer.
    ótima semana.
    Bjs.
    Silvia.

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  16. Essa equivalência de pesos e medidas é complicado mesmo, Vanessa.
    Outro dia vi na TV dizer: 15 gr de ovos? Gramas de ovos?

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  17. Esses medidores com as formas embaixo é maravilhoso. Se encontrar, quero comprar.

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  18. Este comentário foi removido pelo autor.

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  19. Vim retribuir a visita e adorei tuas receitas! Voltarei em breve. Bjs
    www.asreceitasfavoritasdoformigao.blogspot.com

    13/11/12
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  20. Olá tem selinho p vc la no blog, um modo de prestigia-la e incentiva-la

    bjinhos rose jp

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  21. Oi Vanessa obrigada pela presença lá no blog,boa SORTE NO SORTEIO lá,ok? Estou seguindo vc aqui Bjs e apareça sempre. Trícia.
    http://delicinh.blogspot.com.br/

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  22. informacoes mto mto mto uteis!!!
    bjo
    http://opinandoemtudo.blogspot.com.br/

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Obrigada pelo carinho em forma de comentário!
Abraço mineiro.
Vanessa Oliveira