Almoço Mineiro - Carne Enrolada

Quando a família reune é uma festa, as mulheres vão pra cozinha e cada uma fica responsável por um prato, no meu caso sempre faço a salada, porém neste dia fiquei responsável pela carne.

Então resolvi preparar umas das carnes que mais gosto de fazer: Carne Enrolada.

Carne Enrolada

Ingredientes:
Chá de dentro
Tempero alho e sal
Linguiça calabresa em tiras
Cenoura em palitos
Pimentão em tiras
1 cebola em rodelas
1 lata de molho de tomate pronto (Pomarola)
1 fio de óleo
Palitos de dentes para prender a carne

Modo de preparo:
Depois da carne temperada com alho e sal socadinhos na hora, abra a carne e coloque dentro; linguiça calabresa, cenoura e pimentão.
Enrole apetando bem e prenda com um palito de dente.
Leve ao fogo uma panela com um fio de óleo e refogue a carne até que fique esbranquiçada.
Junte a cebola e refogue até murchar, acrescente o molho de tomate e um pouco de água.
Eu acrescento também cenouras cortadas em tiras. Tampe na panela de pressão e deixe por 15 minutos ou até que a carne esteja macia.
Sirva com saladas.

Na mesa de um bom mineiro sempre tem farinha e pimenta hahahahaha.
Feijão e arroz NÃO pode faltar, mas também nem precisa aparecer na foto. Geralmente deixo no fogão e o restante coloco na mesa.
Também teve torresmos crocantes!

E para desencargo de consciência; FRUTA. 

Almoço em BH no feriado do dia das crianças.

Um abraço mineiro para todas (os) que me visitam!

Vanessa Oliveira