Padronização de Medidas e Pesos na Cozinha

O sucesso da receita além de ingredientes de boa qualidade, está na padronização das medidas.
Utilizar utensílios padronizados garantirá condições para obtenção de resultados semelhantes, mesmo quando elaborado diversas vezes ou realizado por outras pessoas.
O ideal seria cada dona de casa possuir uma balança digital ou eletrônica com precisão, além de utensílios apropriados.
Como nem sempre adquirir uma balança é possível - eu ainda não tenho uma, minha dica é usar utensílios que possam ser adquiridos com facilidade e a um "precinho" que caiba no orçamento.

Este aí em baixo fica assim; sempre à mão.

O conjunto amarelo é para medidas em xícaras e ml, comprei na revista Avon, faz tempo e já está meio desfalcado rsrsrs.
O copo plástico tem graduação para farinha, açúcar, chocolate, ml e outros, comprei em uma lojinha de R$1,99.    

O conjunto lilás possui tem as mesmas medidas que o amarelo, porém o fundo tem formas geométricas variadas possibilitando cortar biscoitos e outras massas em geral.Paguei também R$ 1,99 na mesma lojinha.  

Preciso urgente "ADQUIRIR" medidores de colher, a palavra comprar está proibida aqui em casa!  

Algumas equivalências de medidas e pesos, fonte livro Dona Benta "Comer Bem":
1 litro equivale a 5 xícaras (chá)
1 garrafa equivale a 3 e 1/2 xícaras (chá)
1 copo de água comum equivale a 250 ml
1 xícara (chá) de líquido equivale a 16 colheres (sopa)
1 xícara (chá) rasa de açúcar equivale a 120 g
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina equivale a 200 g
1/4 de xícara (chá) de líquido equivale a 4 colheres (sopa)
1/3 de xícara (chá) de líquido equivale a 6 colheres (sopa)
1/2 xícara (chá) de líquido equivale a 10 colheres (sopa)
2/3 de xícara (chá) de líquido equivale a 12 colheres (sopa)
3/4 de xícara (chá) de líquido equivale a 14 colheres (sopa)
1 colher (sopa) equivale a 15 ml
1 colher (chá) equivale a 5 ml
1 colher (sopa) de líquido equivale a 3 colheres (chá)
1 cálice equivale a 9 colheres (sopa) de líquido
1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/2 colher (chá)

1 copo equivale a  250 ml
1 xícara equivale a 255 ml  

1 fio é quando traçamos uma linha, fazemos um risco com o ingrediente.

Atenção: As medidas dos recipientes das fotos acima, as quais eu uso em todas as receitas já realizadas aqui no blog são: 

1 xícara (chá) equivale a 240 ml

1/2 xícara (chá) equivale a 120 ml

1/3 xícara (chá) equivale a 80 ml

1/4 xícara (chá) 60 ml

Espero ter ajudado.

Um abraço mineiro.

Vanessa Oliveira