Bolo de Limão com Gelatina

Bom dia galera do Vale do Aço que tem acessado o blog Aroma Mineiro! Até que enfim meus conterrâneos descobriram meu cantinho rsrsrsrs.
Daí que minha máquina não estava quebrada, ô coisa boa, ela estava apenas com a lenta travada, por isso  não ligava, marido futricou até arrumar.
Bem, esta semana fiz bolo de limão e o povo daqui gostou tanto que hoje farei outro, vai que aparece alguma visita.
A receita original eu peguei no You Tube, o vídeo é do programa Receita Minuto, esta receita bomba nos blogs das amigas, já vi em vários, cada um melhor que o outro.
A Yasmin aprovou, até levou um pedaço para a professora rsrsrsrs.

Bolo de Limão com Gelatina

Ingredientes:

4 ovos
1 copo de iogurte natural (eu usei o caseiro)
1 copo de óleo (usar o copo de iogurte para medir)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 gelatina sabor limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura:
1/2 xícara (chá) de leite condensado
1 e 1/2 limão espremido
raspas de limão

Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ingredientes líquidos.
Em uma tigela misture o líquido batido com a farinha de trigo e o fermento.
Colocar em uma forma untada e enfarinhada e deixe aproximadamente por 45 minutos.

Cobertura:
Misture o leite condensado com o limão e despeje sobre o bolo.
Polvilhe raspas de limão para decorar. .

Nota:
A quantidade de limão vai depender da consistência desejada, quanto mais limão mais líquida ficará a cobertura, eu preferi a cobertura mais firme.
A receita original pede 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar, eu gosto menos doce, por isso diminui, pois além do açúcar adicionado tem que ser levado em conta o açúcar presente na gelatina.

Abraços à todos(as).